De voedselzandloper — Kris Verburgh Over afvallen en langer jong blijven (Tweedehands)

In De voedselzandloper onderzoekt Kris Verburgh de relatie tussen voeding, gezondheid en het verouderingsproces. Hij probeert wetenschappelijke inzichten over voeding te vertalen naar praktische keuzes voor het dagelijks leven.

Centraal staat de door Verburgh ontwikkelde voedselzandloper: een alternatief model voor traditionele voedingsschema's. Daarbij gaat het niet alleen om welke voedingsmiddelen je beter kunt beperken, maar vooral door welke alternatieven je ze kunt vervangen. Onderwerpen als suiker, koolhydraten, vetten, eiwitten, groenten, veroudering en gewichtsbeheersing komen uitgebreid aan bod.

Het boek werd populair door de toegankelijke manier waarop Verburgh voeding en wetenschap met elkaar verbindt. Tegelijkertijd is het belangrijk het boek in zijn tijd te plaatsen: voedingswetenschap ontwikkelt zich voortdurend en niet alle conclusies en aanbevelingen uit het boek gelden tegenwoordig als onomstreden. Het is daarom interessanter als populairwetenschappelijk boek over voeding dan als actuele medische voedingsrichtlijn.

Auteur: Kris Verburgh
Titel: De voedselzandloper – Over afvallen en langer jong blijven
Uitgever: Prometheus · Bert Bakker
ISBN: 9789035140196
Categorie: Gezondheid & levensstijl
Onderwerpen: voeding, gezondheid, veroudering, leefstijl, gewichtsbeheersing
Conditie: Tweedehands